Baztango Harana, Nafarroako iparraldean kokatua eta Pirinioetako mendikatearen mendebaldeak besarkatua, oso ezaguna da bere paisaia idiliko liluragarriagatik. Haran honen ezaugarri nagusia herri eta baserri bitxiz zipriztindutako mantu berdea da, inguruko naturarekin bat egiten duena.
Bere ingurune oparoaz gain, Baztango Harana bertako klima leun eta atseginagatik goraipatzen da, eta horrek bisitarientzat helmuga oso erakargarria bihurtzen du. Bertako gastronomia aberatsa haranak duen beste altxorretako bat da, ahosabai bitxien zain, bertako sukaldaritza-kultura nabarmentzen duten benetako zapore benetako tradizionalekin.
Leku historiko eta kultural honek garrantzi handia izan du mendeetan zehar. Bere sustraiak iraganean hondoratzen dira, bere ondarearen kontserbazioan eta bere antzinako tradizioen gurtzan islatzen dena.
Laburbilduz, Baztango Harana natura, historia eta kultura uztartzen dituen txoko zoragarria da, Nafarroako txoko eder honetan esperientzia ahaztezin baten bila dabiltzanak erakarriz.
Baztanen, haranaren ondare kultural aberatsean inspiratzen gara, belaunaldiz belaunaldi gure bailaran transmititutako ehun urtetik gorako errezetak berreskuratuz eta zainduz. Zerbitzatzen dugun plater bakoitzak lurraren benetako zaporea du, gure lurra.
Gure jatetxean Baztan Haranaren esentzia islatzen duen giro bero eta atseginak hartuko zaitu. Gure dekorazioa bertako arkitektura tradizionalean inspiratuta dago, baserrietan, denboran zeharreko bidaia batera eramango zaituena, non txoko bakoitzak istorio bat kontatzen du.
Gure menua arretaz aukeratuta dago bailarako zaporeak nabarmentzeko, zonaldeak eskaintzen dizkigun produktuak aprobetxatuz. Gastronomia eta historia uztartzeko benetako modu bat, Baztango Haranaren bihotzaren esperientzia paregabea sortuz.